Кафедра початкової освіти посідає важливе місце у структурі факультету дошкільної і початкової освіти імені Валентини Волошиної, забезпечуючи високий рівень професійної підготовки фахівців спеціальності А3 Початкова освіта у Вінницькому державному педагогічному університеті імені Михайла Коцюбинського.
Кафедра педагогіки і методики початкового навчання створена 15 жовтня 1960 року у складі факультету підготовки вчителів І-ІV класів. На різних етапах становлення і розвитку кафедру очолювали: кандидат педагогічних наук, доцент Л.П.Любивець (1960-1970); кандидат філологічних наук, професор університету І.І.Дацюк (1976-1985), кандидат психологічних наук, доцент А.Н.Цимбалюк (1985-1994), кандидат педагогічних наук, професор університету В.Я.Волошина (1995-1996), доктор педагогічних наук, професор Г.С.Тарасенко (1996-2017), кандидат педагогічних наук, доцент О.А.Голюк (2017-2020), кандидат педагогічних наук, доцент О.П.Демченко (2020-2021). Змінювалась і назва кафедри. З 2021 р. кафедру початкової освіти очолювала кандидат педагогічних наук, доцент О.П.Грошовенко. З 2022 р. кафедра працює під керівництвом кандидата педагогічних наук, доцента Н.А. Олійник.
З кожним роком кафедра нарощує свій кадровий потенціал. У її складі працює 1 професор (Н.І. Лазаренко), 9 доцентів (Г.Г. Кіт, Л.В. Любчак, Н.О. Комарівська, В.І. Імбер, Н.С. Казьмірчук, Н.А. Олійник, І.А. Стахова, Н.Л. Франчук), 3 старших викладачі – А.В. Хіля, Ю.В. Бондар, А.О. Кушнір. Викладачі кафедри – компетентні фахівці в галузі вищої педагогічної освіти, майстерність яких визнана не тільки на освітянській ниві нашої держави, але й колегами із близького та далекого зарубіжжя.