Закінчила магістратуру Вінницького державного педагогічного університету імені Михайла Коцюбинського в 2012 році за спеціальністю «Фізичне виховання» та здобула кваліфікацію викладача фізичного виховання, організатора спортивно-масової роботи (диплом магістра з відзнакою). Закінчила аспірантуру Вінницького державного педагогічного університету імені Михайла Коцюбинського в 2015 році за спеціальністю 24.00.02 – фізична культура, фізичне виховання різних груп населення.
З 2012 р. по 2022 р. працювала на посадах викладача, старшого викладача, доцента кафедри теорії і методики спорту Вінницького державного педагогічного університету імені Михайла Коцюбинського. З 2022 р. – в.о. завідувача кафедри теорії і методики фізичного виховання Вінницького державного педагогічного університету імені Михайла Коцюбинського.
У 2017 р. захистила кандидатську дисертацію на тему: «Оптимізація тренувального процесу кваліфікованих волейболісток на основі модельних тренувальних завдань» за спеціальністю 24.00.01 – олімпійський і професійний спорт на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.829.01 Національного університету фізичного виховання і спорту України (м. Київ). На підставі рішення Атестаційної колегії МОН України від 06 червня 2022 року присвоєно вчене звання доцента.
Щепотіна Н.Ю. здійснює активну науково-педагогічну діяльність – є автором понад 90 наукових і навчально-методичних праць, серед яких публікації, включені до міжнародних наукометричних баз даних Scopus і Web of Science, статті у фахових виданнях України, свідоцтва про реєстрацію авторського права на науковий твір, навчально-методичні посібники, колективні монографії. Систематично бере участь у міжнародних і всеукраїнських науково-практичних конференціях, семінарах, круглих столах. Підготувала призера Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт з природничих, технічних і гуманітарних наук (фізична культура і спорт), м. Дніпро (2018 р.) Липовецьку Юлію. Входить до складу редакційних колегій наукового фахового видання України категорії «Б» «Фізична культура, спорт та здоров’я нації» (Вінниця-Житомир), науково-методичного журналу «Актуальні проблеми фізичного виховання та методики спортивного тренування» (м. Вінниця). Була залучена до міжнародної експертизи в якості незалежного рецензента наукових статей до журналів «Human Movement» (Scopus, Польща), Journal of Applied Sports Sciences (Болгарія).
Викладає лекційні та практичні курси з дисциплін «Вступ до спеціальності та спортивні споруди і обладнання», «Організація і методика оздоровчої фізичної культури», «Нетрадиційні засоби фізичного виховання», «Адаптивна фізична культура».
