У 2011 році закінчила з відзнакою Вінницький державний педагогічний університет імені Михайла Коцюбинського та здобула кваліфікаційний рівень «магістр» за спеціальністю «Фізична реабілітація». Протягом навчання в університеті опубліковано 5 наукових статей. Призерка ІІ туру всеукраїнської студентської олімпіади з фізичної реабілітації (Київ, 2009).
З 2012 по 2015 рік навчалася в аспірантурі Вінницького державного педагогічного університету імені Михайла Коцюбинського за спеціальністю 24.00.02 – фізична культура, фізичне виховання різних груп населення. Назва кандидатської дисертації «Адаптація студентів з різним компонентним складом маси тіла до фізичних навантажень аеробного й анаеробного спрямування». Науковий керівник – доктор біологічних наук, професор Фурман Юрій Миколайович. Наукові доповіді Брезденюк О.Ю. двічі були відзначені на міжнародних наукових конференціях «Молода спортивна наука України» м. Львів (2014 рік – І місце; 2016 рік – ІІ місце).
У 2017 році захистила кандидатську дисертацію та здобула науковий ступінь кандидата наук з фізичного виховання і спорту.
З 2015 року викладач кафедри фізичного виховання Вінницького державного педагогічного університету імені Михайла Коцюбинського.
З 2020 року завідувач кафедри фізичного виховання Вінницького державного педагогічного університету імені Михайла Коцюбинського
Є автором понад 60 наукових публікацій.
Викладає дисципліни:
• Обов’язкова навчальна дисципліна «Фізичне виховання»;
• Вибіркова навчальна дисципліна «Сучасні фітнес технології»;
• Вибіркова навчальна дисципліна «Сучасні оздоровчі технології»;
• Фізичне виховання (факультативні заняття з пілатесу);
• Фізичне виховання (факультативні заняття з фітнесу).
